Hermanos Dona Delfina – Colombia 250g

Dona Delfina is a distinguished Colombian coffee produced by Sergio Dario Aranda Gomez at Anaya Farm in Acevedo, Huila. Cultivated from a blend of Bourbon and Gesha varieties, this exceptional lot undergoes a carefully managed washed process with extended yeast fermentation, enhancing its aromatic complexity and refined sweetness.Roasted to a medium-light profile, the cup reveals an elegant and floral character with captivating notes of lavender, Parma violet, and rose petals. These delicate florals are beautifully complemented by the bright citrus nuances of Earl Grey tea and the luxurious sweetness of Manuka honey, creating a vibrant and sophisticated sensory experience. A truly expressive coffee that showcases the remarkable terroir of Huila and the meticulous craftsmanship behind one of Colombia’s most elegant and aromatic offerings. Ο Dona Delfina είναι ένας εκλεκτός καφές από την Κολομβία, που παράγεται από τον Sergio Dario Aranda Gomez στη φάρμα Anaya, στην περιοχή Acevedo της Huila. Προερχόμενος από τις ποικιλίες Bourbon και Gesha, αυτός ο ξεχωριστός καφές επεξεργάζεται με πλυμένη μέθοδο (Washed) και παρατεταμένη ζύμωση με μαγιά (Extended Yeast Fermentation), μια διαδικασία που αναδεικνύει την πολυπλοκότητα των αρωμάτων και τη φυσική του γλυκύτητα. Με καβούρδισμα Medium-Light, προσφέρει ένα εξαιρετικά κομψό και ανθικό φλιτζάνι. Στο αρωματικό του προφίλ ξεχωρίζουν νότες λεβάντας, βιολέτας και ροδοπέταλων, οι οποίες συνδυάζονται αρμονικά με τις εκλεπτυσμένες νύξεις Earl Grey και τη φίνα γλυκύτητα του μελιού Manuka. Ένας σπάνιος και ιδιαίτερα εκφραστικός καφές που αναδεικνύει τόσο το μοναδικό terroir της Huila όσο και τη δεξιοτεχνία του παραγωγού, προσφέροντας μια εμπειρία υψηλής γαστρονομικής αξίας για τους λάτρεις των εκλεκτών specialty coffees.