Hermanos Don Daniel - Columbia 250gr

Don Daniel is a distinguished Colombian coffee produced by Sergio Dario Aranda Gomez at Anaya Farm in Acevedo, Huila. Crafted from the renowned Red Bourbon varietal, this exceptional lot undergoes a washed process with extended yeast fermentation, a meticulous method that enhances its clarity, sweetness, and aromatic complexity. Roasted to a medium-light profile, it presents an elegant and refined cup with delicate floral notes of rose water, beautifully complemented by the vibrant fruit character of pomegranate and white peach. A smooth honey-like sweetness ties the profile together, creating a harmonious balance of florals, fruit, and natural sweetness. A sophisticated and expressive coffee that showcases the exceptional terroir of Huila and the remarkable qualities of the Red Bourbon varietal, delivering a vibrant and memorable specialty coffee experience. Ο Don Daniel είναι ένας εκλεκτός specialty καφές από την Κολομβία, που παράγεται από τον Sergio Dario Aranda Gomez στη φάρμα Anaya, στην περιοχή Acevedo της Huila. Προερχόμενος από την ποικιλία Red Bourbon, αυτός ο ξεχωριστός καφές επεξεργάζεται με πλυμένη μέθοδο (Washed) και παρατεταμένη ζύμωση με μαγιά (Extended Yeast Fermentation), μια διαδικασία που αναδεικνύει την καθαρότητα, τη φυσική γλυκύτητα και την αρωματική του πολυπλοκότητα. Με καβούρδισμα Medium-Light, προσφέρει ένα κομψό και ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο φλιτζάνι. Στο αρωματικό και γευστικό του προφίλ ξεχωρίζουν οι ντελικάτες νότες από ροδόνερο, οι ζωηρές αποχρώσεις ροδιού και η ζουμερή γλυκύτητα λευκού ροδάκινου. Η φυσική γλυκύτητα του μελιού δένει αρμονικά όλα τα χαρακτηριστικά, δημιουργώντας μια ισορροπημένη και πολυδιάστατη εμπειρία. Ένας καφές που εκφράζει με μοναδικό τρόπο το terroir της Huila και τις εξαιρετικές δυνατότητες της ποικιλίας Red Bourbon, προσφέροντας ένα φλιτζάνι γεμάτο φινέτσα, καθαρότητα και αρωματικό βάθος.